ウニ味噌焼きおむすび(岩手道)
ウニ味噌焼きおむすび(岩手道)
濃厚なウニの味とアワビの磯の香りがマッチした三陸の贅沢な味です。
◆材料(4人分)
3カップ 塩うに 90g
みそ 30g アワビ 10g
少々    
◆作り方  
1) ウニ、みそ、酒を合わせウニ味噌を作る。
2) アワビは蒸して細かく切り、ごはんに入れてにぎり、表面を軽く焼く。
3) 2)に1)を塗り、もう一度焼く。


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