山椒おむすび
(山梨県)
山椒おむすび
(山梨県)
塩気があって香りがよく、なんといっても食欲が出ます。
◆材料(4人分)
  米 11/2カップ  茹でた山椒1にぎり
  (ちりめんじゃこ) 
◆作り方  
  1)塩気を少し残した山椒を刻み、
    じゃことともにごはんに混ぜて、
    おむすびを作る(事前に山椒はさっと
    茹でて水にさらし、少し塩をまぶして
    冷蔵庫で保存しておく)
  2)フライパンに油をしき温め、その後
    ぬれたタオルの上でさます。再び、
    フライパンを火にかけ、おむすびを
    入れて軽く焼く。


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