てっぽううめおむすび(滋賀県)
鉄砲うめおむすび
(滋賀県)
甲賀地域の「鉄砲漬」を具に、季節の枝豆やいんげん等を入れた彩りよいおむすび。
◆材料(4人分)
4カップ 梅干 4個
いんげん 50g 昆布 10cm
酒大さじ
鉄砲漬(うり、しその葉)
◆作り方  
1) 米は梅干の種、昆布、酒を入れて炊く。
2) 1)にゆでたいんげんと刻んだ梅干を混ぜ、鉄砲漬を刻んだものを混ぜ込んで三角のおむすびを作る。


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