朴葉飯
(京都府)
朴葉飯
(京都府)
田植えの頃、旬のえんどう豆を炊き込んで、小昼に田んぼで食べます。
◆材料(4人分)
  米2カップ   昆布5cm  塩少々
  えんどう豆80g ちりめんじゃこ20g
  干しわかめ1.2g 朴葉8枚 わら
◆作り方  
 1)米に昆布、塩、えんどう豆を入れて炊く。
 2)1)にじゃこ、わかめを混ぜて2枚1組に
   重ねた朴葉で包み、わらでくくる。


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